2014年2月20日木曜日

キンカン


久しぶりに生のキンカンを食べました。

キンカンの生は実というより皮部を食べます。
実と皮の間の白い部分が甘く、実は酸っぱく食べません!

串で穴をあけ、丸のまま甘煮にするのご一般的だと思います。