天草

海岸から拾ってきた天草です。

最初は濃い赤紫色をしてますが、水を掛けて乾かすのを繰り返していくと白くなり仕上がりです。

煮詰めて成分を出し、冷やして固まると寒天の出来上がりです。

柵にして突けばトコロテンの出来上がり。